Asignatura: Química
Autor: derekmartinez151
hace 4 años

cuales son los elementos de la gelatina

ahernandezro74: Composición. La gelatina está compuesta por entre un 98 % y un 99 % de proteína proveniente del colágeno y entre un 1 % y un 2 % de sales minerales, sin contar el agua que al ser un tipo de gel es su mayor parte. El porcentaje de agua depende de cómo se haga la receta.

ahernandezro74: es la respuesta de google

Respuestas

Respuesta dada por: xxhackedne0

Respuesta:

98 % y un 99 % de proteína proveniente del colágeno y entre un 1 % y un 2 % de sales minerales, sin contar el agua que al ser un tipo de gel es su mayor parte.

La gelatina es un coloide gel, incolora, translúcida, quebradiza e insípida. La gelatina es una proteína compleja, es decir, un polímero compuesto de aminoácidos

derekmartinez151: gracias

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