Question

fórmula química del gluten por favor ​

Answer 1

Respuesta: hola si te sirvio me puedes dar corona? :D

Explicación:El gluten es un conjunto de proteínas de pequeño tamaño, contenidas exclusivamente en la harina de los cereales de secano, fundamentalmente el trigo, pero también la cebada y el centeno, así como cualquiera de sus variedades e híbridos (tales como la espelta, la escanda, el kamut, el triticale y el farro). La avena contiene proteínas capaces de provocar reacción en una parte de personas celíacas.​ A esto se suma que la avena frecuentemente está contaminada con otros cereales con gluten.