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La mayoría de los analistas que estudian el futuro a largo plazo de la industria orgánica son cautelosos en su optimismo, y pronostican un crecimiento anual de los mercados orgánicos del 20 por ciento a mediano plazo. El mercado de los alimentos orgánicos certificados en 2000 fue de alrededor 16 mil millones de $EE.UU., tomando una medición conservadora del mercado japonés con $300 millones
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