Question

¿Cual es el sustrato con el que reacciona la amilasa salival en tu boca?¿Que biomolecula es el producto de la reaccion?

Answer 1

La amilasa reacciona con los carbohidratos de tu dieta (pan, cereales, azucar) 
como sabras los carbohidratos son muchas glucosas pegadas con enlaces alfa 1-4 haciendo una cadena 
entonces la amilasa rompe estos enlaces para formar muchos azucares simples 

Resumiendo lo que hace es cortar las cadenas largas de carbohidratos para formar cadenas mas cortas que puedan ser mas facilmente digeridas por tu organismo en forma de glucosa