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Bioquimica. La Bioquímica es la ciencia que estudia las bases moleculares y los procesos químicos de los sistemas biológicos tales como células, tejidos, órganos, compartimientos y aparatos.
Explicación:
La Bioquímica Agroalimentaria aglutina principios científicos principalmente de la Biología y la Química, que integra la Ingeniería Química para el desarrollo de procesos en distintos sectores de la industria agroalimentaria, en los que se utilizan biocatalizadores: enzimas, microorganismos y otras células
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