Asignatura: Castellano
Autor: codimidmcp
hace 4 años

Porque el agua endurece un huevo y ablanda una papa

Respuestas

Respuesta dada por: cl5844647

Respuesta:

por su composición química

Respuesta dada por: Karentorresfranco

Respuesta:

El huevo se endurece debido a que el calor hace que las cadenas de proteínas en la clara y en la yema se rompan, se abran y se reestructuren en enlaces que se vuelven sólidos, los cuales le dan al huevo una consistencia dura. A este proceso se le llama “desnaturalización”.

Explicación:

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