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Los carbohidratos simples, entre los cuales podemos mencionar a la glucosa y la fructosa que son los responsables del sabor dulce de muchos frutos. El azúcar, arinas refinadas, la miel, mermeladas, jaleas y golosinas, etc.
Los complejos son: las pastas, cereales, arroz, legumbres, maíz, cebada, avena, camote, papa etc.
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