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La leche (en latín: lac, 'leche') es una secreción nutritiva de color blanquecino opaco ... Con la materia grasa de esta leche se elabora el queso de cabra. ... Los componentes orgánicos (glúcidos, lípidos, proteínas, vitaminas), y los ... eligiendo leche baja en lactosa, sustituyendo la leche por yogur o quesos curados
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