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Gran parte del incentivo a la producción se le atribuye a Francisco Romero, sacerdote de la época que imponía a los feligreses de la población, durante la confesión, la penitencia de sembrar café. Esto fue un gran impulso para la propagación del cultivo del grano en esa zona del país
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el cultivo del café es una actividad importante en la agricultura mexicana,
tanto por el número de productores y por su importancia económica en los ingresos que se generan como producto de su importación.
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