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Para la fabricación del engrudo más sencillo solo se emplean agua y harina. La harina puede ser de trigo o de centeno que se reseca menos. Para preparar el engrudo de forma artesanal, se diluye primero la harina con muy poca agua para que no se formen grumos. Después se va añadiendo más hasta formar una papilla clara que se calienta agitándola constantemente para que no se pose (o formen grumos) y no se queme. Es recomendable que se acabe de disolver la harina con agua hirviendo.
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