• Asignatura: Biología
  • Autor: angienalaurabio
  • hace 9 años
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sustancia que se extrae de las semillas de ciertas leguminosas, por favor.

Respuestas

Respuesta dada por: prion
0
La legúmina, o caseína vegetal, es una fosfoproteína (un tipo de heteroproteína) análoga a la proteína de la leche. Se extrae de las habas, guisantes u otras semillas leguminosas por medio de la maceración.
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