Question

“Métodos por los cuales el alimento puede mantenerse en buenas condiciones por más tiempo, es decir, su vida útil se prolonga” El texto anterior se refiere a métodos de
a)Alteración de alimentos
b)Conservación de alimentos
c)Buenas prácticas de proceso
d)Mantenimiento preventivo de equipo

Answer 1

Respuesta:  Los sistemas de conservación más frecuentes y tradicionales que se utilizan, son: Mediante frío: refrigeración (Entre 0º y 5ºC), congelación (menor a -18ºC).