Question

cual es la diferencia de how much y how many

Answer 1

how much es para muchos
how many para pocos

Answer 2

How much   ¿cuanto?   es para lo que no se puede contar ejemplos:
how much milk   cuanta leche
how much rice    cuanto arroz
how much salt     cuanta sal
how much sugar         cuanta azucar

how many ¿cuanto? para lo que si se puede contar ejemplos:
how many pen     cuantos lapiceros
how many people       cuantas personas
how many apples       cuantas manzanas