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La cocción es la operación culinaria que se sirve del calor para
que un alimento sea más rico, apetecible, comestible y digerible,
favoreciendo también su conservación. La mayoría de las frutas y muchas
verduras pueden comerse crudas, así como en determinados casos la carne, el pescado y los huevos, sin embargo la mayoría de los productos se cocinan.
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cocción es la operación culinaria que se sirve del calor para que un alimento sea más rico, apetecible, comestible y digerible, favoreciendo también su conservación. La mayoría de las frutas y muchas verduras pueden comerse crudas, así como en determinados casos la carne, el pescado y los huevos, sin embargo la mayoría de los productos se cocinan.
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