Question

¿ Qué es lo que se necesita para que los microorganismos
patógenos proliferen? ​

Answer 1

Respuesta:

Los microorganismos necesitan de "agua disponible" para crecer. Esta agua no está ligada a otras moléculas del alimento ni ligada químicamente a otros componentes, como la sal (NaCl). El término "actividad de agua" (Aw) se refiere a esta agua disponible para el crecimiento microbiano, y su valor varía de 0 a 1,0.

espero te sirva jeje