Respuestas
La quinoa es cereal que tiene un valor de densidad aparente de aproximadamente 0,6993 g/mL para muestras con una humedad 10,0 % , de acuerdo a datos suministrados por Cervilla et al (2012).
Por otra parte, la densidad real reportada es de 1,0273 g/mL a 1,19 g/mL según los autores citados, pero con un contenido de humedad de 10,1 %. similares a los determinados por Cervien en muestras de granos de quinua .
Para el caso citado se usa la densidad real de 1,19 g/ml
En cuanto al tamaño de los granos de quinua los datos reportados en investigaciones, especifican una variabilidad en ellos pero se asume un tamaño promedio de 2 mm por grano; efectuando la separación en cedazos convenientes.
V = 1 L
densidad aparente quinua (10% hdad) = 0,6993 g/mL
Densidad= masa/V
masa = Densidad* V
masa aparente= 0.6993 g/ ml /1000 ml = 699.30 g
masa real = 1,19 g/mL * 1000 ml = 1190, 0 g
Para el número de grano se usa la información aportada por Deza y Gómez (s/f) obtenido vía internet para genotipos diversos peso de mil granos corresponde a 2.9425 gramos
1000 grano ---------- peso 2.9425 gramos
1 grano ____________ peso x
x= 2.9425/1000= 2.9425*10 (-3) g
Volumen de un grano= 2.9425*10 (-3) g / 1.19 g/ml
Volumen de un grano= 0.0024727 ml
1 grano ----------- 0.0024727 ml
x grano ------- 1000 ml
x = 1000/0,0024727 = 404.416,23 granos
1 litro de quinua tiene 404.416, 23 granos