Question

Elementos físicos de la mantequilla

Answer 1

Respuesta:

Sólidos no grasos de leche, máximo 2%. Humedad máximo 16%. Punto de fusión 28-37°C Índice de refracción a 40°C: 1,4546-1,4569. ... Propiedades químicas: La margarina está hecha de aceite vegetal y por lo tanto tiene ácidos grasos insaturados que tienen un efecto neutro sobre el colesterol de LDL o malo

Explicación:

Answer 2

Respuesta:

hola La mantequilla es un producto graso que se obtiene exclusivamente de leche o nata de vaca higienizadas.

Técnicamente, es la emulsión. ...

Contiene 81-85% de lípidos (triacilgliceroles , fosfolípidos , vitaminas A y D, colesterol.

Explicación: