¿Cómo se mide la carne?

keilakeila54321: Ligeramente tierna si la FCWB es menor de 6 kgf. Terneza intermedia si la FCWB está entre 6 y 9 kgf.

cicloflorida: de NADA ME SIGUES PORFIS

isabellaotero801: dale

keilakeila54321: por que te deberia de seguir

cicloflorida: bn entonces no

keilakeila54321: Chao

Respuestas

Respuesta dada por: cicloflorida

Respuesta:

Una carne puede ser catalogada según la fuerza de corte (resistencia al corte) que oponen las fibras musculares por medio de la cuchilla de Warner Bratzler (FCWB) según el siguiente esquema: Ligeramente tierna si la FCWB es menor de 6 kgf. Terneza intermedia si la FCWB está entre 6 y 9 kgf.

isabellaotero801: entonces con que se mideeee

miguelangeltorrestov: con k ilogramos

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