¿Cómo se mide la carne?
keilakeila54321:
Ligeramente tierna si la FCWB es menor de 6 kgf. Terneza intermedia si la FCWB está entre 6 y 9 kgf.
de NADA ME SIGUES PORFIS
dale
por que te deberia de seguir
bn entonces no
Chao
Respuestas
Respuesta dada por:
2
Respuesta:
Una carne puede ser catalogada según la fuerza de corte (resistencia al corte) que oponen las fibras musculares por medio de la cuchilla de Warner Bratzler (FCWB) según el siguiente esquema: Ligeramente tierna si la FCWB es menor de 6 kgf. Terneza intermedia si la FCWB está entre 6 y 9 kgf.
entonces con que se mideeee
con k ilogramos
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