• Asignatura: Química
  • Autor: user274803
  • hace 4 años
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La caramelización es un proceso de...

Respuestas

Respuesta dada por: Anónimo
1

Respuesta:

Caramelización

La caramelización es la oxidación del azúcar, un proceso empleado ampliamente en la cocina debido al agradable sabor y color marrón obtenidos. A medida que el proceso sucede, se liberan compuestos químicos volátiles, produciendo el característico sabor acaramelado.

Narnia.

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