Question

¿ qué le sucede a la leche cuando se corta?

Answer 1

Respuesta:

En efecto, cuando la leche se corta, lo único que ocurre es que se separan el suero y el contenido proteico, generalmente por la intervención de un ácido. ... Estos microorganismos degradan la lactosa, producen ácido láctico, y es éste ácido el que corta la leche.

Answer 2

Explicación:

En efecto, cuando la leche se corta, lo único que ocurre es que se separan el suero y el contenido proteico, generalmente por la intervención de un ácido. Estos microorganismos degradan la lactosa, producen ácido láctico, y es éste ácido el que corta la leche.