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El propietario de una hacienda era generalmente llamado «hacendado». Aparte del pequeño círculo en la elite de la sociedad de la hacienda, el resto eran conocidos como «peones» (trabajadores de a pie ("pe") o montados (gauchos). Los peones trabajaban la tierra que pertenecía al patrón
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El gobierno puso en venta las tierras comunales y de la iglesia. Estos afectaron a diferentes sectores como: las comunidades indígenas, campesinas y rancheros
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