Question

Cuales son las tecnicas para elaborar probioticos? doy corona​

Answer 1

Respuesta:

Los probióticos naturales son microorganismos vivos que puedes encontrar de manera natural en algunos alimentos fermentados. De hecho, la fermentación es una técnica de conservación de los alimentos que se utiliza desde hace más de 7.000 años.

algunos son yogurt casero chucrut, queso crudo, microalgas etc

técnicas

• Debe especificar el género y la cepa de bacteria/s que contiene.
• Contener bacterias vivas y con gran fuerza colonizadora.
• Indicar cómo deben tomarse.
• contener aditivos.
• Poseer cepas puras, no modificadas genéticamente.
• Disfrutar de una buena viabilidad, es decir, que las bacterias consigan alcanzar el intestino y sean capaces de habitar en él.

Es importante que contenga probióticos vivos, es decir, que sea natural y no haya sido pasteurizado (ya que las bacterias y microorganismos no sobreviven). Como puntualización, la leche de cabra y oveja son más ricas en probióticos que la de vaca. Toda esta información podemos encontrarla en el etiquetado.