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Ceviche de pescado:
Ingredientes:
- 1 Kg de pescado (bonito).
- 15 limones.
- 1 cebola picada.
- Medio ají rojo.
- Medio ají amarillo.
- 2 ramas de culantro.
- Sal al gusto.
Preparación:
- Limpia el pescado y córtalo en trozos pequeños.
- Corta la cebolla los ají y sazona la mezcla con sal.
- En un recipiente, exprime el jugo de 15 limones.
- Añadir el pescado y la cebolla con los ají picados al jugo de limones y mezclar.
- Picar el culantro y ponerlo por encima del ceviche.
- Tapar el recipiente y llevarlo a la nevera por media hora.
- Si lo deseas, servir el ceviche con maíz o choclo.
Sudado de pescado:
Ingredientes:
- 60 ml de aceite.
- Cebolla cortada en cuñas .
- Ajo picados.
- Kion rallado.
- Ají verde molido al gusto (opcional).
- Perejil picado.
- Culantro picado
- Vino blanco seco (opcional).
- Jugo de limón.
- Tomates pelados y cortados en rajas .
- Filetes de pescado.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
- Calentar el aceite y freír la cebolla, los ajos, el kion y el ají verde molido.
- Espolvorear el perejil y el culantro.
- Añadir el vino y el limón.
- Dejar cocinar por unos minutos para evaporar el alcohol.
- Sazonar con sal y pimienta.
- Agregar los tomates y colocar encima los filetes de pescado.
- Tapar la olla y poner al fuego suave de 6 a 8 minutos.
- Servir con papas sancochadas y arroz blanco.
Son recetas peruanas espero te ayude ❤️.
Te puse una misma respuesta antes, es que es la misma pregunta ❤️.
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GRACIAS LO NECESITAVA
Explicación:
UWU
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