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Clave en la polinización
Según Jaume Terradas, fundador del Creaf y catedrático emérito de Ecología de la UAB que también ha participado en el estudio, la microbiota de las flores tiene un papel clave en la fragancia final, y esto tendría implicaciones relevantes, ya que los compuestos orgánicos volátiles, al ser fragantes, permiten la comunicación química de las plantas con otros organismos.
Varios tejidos de la planta, como las flores, emiten estos compuestos para llamar la atención, por ejemplo, de los polinizadores.
Ante la actual 'crisis de la polinización', producida en gran parte por el descenso de insectos polinizadores, pero también por la alteración de los aromas florales, estudios como este proporcionan un conocimiento que puede aportar mejoras en este tema vital.
"Si los olores que guían estos insectos están producidos en gran parte por hongos y microorganismos, tendremos que revisar, por ejemplo, los efectos del uso de algunos antifúngicos en los cultivos, porque podrían alterar las fragancias y la futura polinización de las mismas plantaciones", ha concluido Peñuelas.
en cuanto a olores las flores no se han visto muy afectadas por el hombre pero en cuanto a sabor, hoy en día por ejemplo las manzanas no tienen ni el 30% de sabor que tenían antes. Esto se debe a que constantemente los vendedores de verduras y frutas se esfuerzan por hacer que se VEAN mas sabrosas, sean de mayor tamaño y demás. por ello son alteradas y pierden sabor.
es mejor optar por comida orgánica libre de fertilizantes y pesticidas.