Question

función que cumple la fermentación láctica en las células y animales
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Answer 1

La lactosa al fermentar produce energía que es aprovechada por las bacterias y el ácido láctico es eliminado la coagulación de la leche cuajada resulta de la precipitación de las proteínas de la leche ocurre por el descenso de pH acidificación debido a la presencia de ácido láctico