Question

porque el agua hirviendo ablanda una papa pero endurece un huevo

Answer 1

Respuesta:

la patata/papa es de almidón cubierta de granos de fibra, y cuando el agua caliente entra aumenta de volumen y eso hace que la ablande

el huevo se endurece debido a que el calor hace que las cadenas de proteínas en la clara y en la yema se rompan