Question

En que consiste cada método? SALMUERA, CONGELAMIENTO, AHUMADO, SALADO, DESECACIÓN.

Answer 1

la salmuera consiste en colocar los alimentos con mucha cantidad de sal..su alta concentracion inhibe el crecimiento bacteriano.
el ahumado es otro metodo de conservacion donde el humos crea una costra q impide la descomposicion.
la congelacion colocar el alimento a bajas temperatura..tmb inhibe crecimiento bacteriano..
la desecación consiste en bajar el contenido de agua de los alimentos , q si es muy baja los microorganismos no proliferan.. saludos!