Escribe al frente de cada producto qué tipo de metabolito se utilizan para su fabricación:
a. Queso
b. Vino
c. Vinagre
d. Vitamina K
Respuestas
Respuesta:
A. Queso: A este tipo pertenecen la mayor parte de los quesos de cabra tipo francés. características de las cuajadas de fermentación láctica. fermentación láctica, en ese momento se acelera el proceso de cuajado. no se pueden elaborar quesos de gran tamaño.
B. Vino: Las levaduras son hongos unicelulares presentes en las superficies de las uvas y son las responsables de transformar el jugo de uva en vino, metabolizando los azúcares en alcohol en un proceso llamado fermentación.
C. Vinagre: El vinagre (del latín «vinum acre», «vino agrio») es un líquido miscible en agua, con sabor agrio, que proviene de la fermentación acética del alcohol, como la de vino y manzana (mediante las bacterias Mycoderma aceti). El vinagre contiene una concentración que va del 3% al 5% de ácido acético en agua.
D. Vitamina K: Después de la absorción intestinal, las vitaminas K1 y K2 son transportadas en lipoproteínas ricas en triglicéridos (quilomicrones) por la circulación linfática hacia el hígado y otros tejidos. La vitamina K1 es primariamente captada por el hígado para ser metabolizada y excretada [1].
Espero que te sirva UwU :3