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Sí que pasan al agua cuando la cebolla se cuece, pero no se pierden si también se consume el caldo. ... En cuanto a la cebolla liofilizada, parece que el proceso de congelación, paso del agua congelada a vapor y su extracción no afecta ni a los polifenoles ni a otros nutrientes
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nada xq yo lo ice y no pasó nada
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