Question

Qué función hace el azúcar en la fermentación​

Answer 1

Respuesta:

Recordemos que las levaduras experimentan la fermentación alcohólica. En este proceso, la glucosa (azúcar), en ausencia de oxígeno, se transforma en un alcohol denominado etanol y dióxido de carbono. ... El producto liberado como dióxido de carbono, es posible observarlo en forma de burbujas.