Respuestas
Respuesta:
8 huevos medianos
320 g de azúcar
500 g de harina
20 g de levadura en polvo (polvos de hornear)
125 g de mantequilla
60 g de zumo de limón
4 cucharadas soperas de azúcar glas (azúcar impalpable)
El zumo de 2 limones
Explicación:
preparacion
Paso 1
Comenzamos poniendo los huevos junto al azúcar en el bol de nuestro batidor y batiéndolos durante 6-7 minutos a velocidad máxima, hasta conseguir una mezcla blanquecina que ha aumentado en tamaño ostensiblemente.
Paso 2
Pasado ese tiempo, añadimos la mantequilla (previamente derretida) y volvemos a batir 2 minutos a velocidad media. Después repetimos la operación con el zumo de limón.
Paso 3
A continuación, añadimos la harina mezclada con la levadura y batimos a velocidad baja hasta que estén perfectamente integradas
Paso 4
Hecho esto, engrasamos el molde con spray desmoldante (o en su defecto untando de mantequilla y espolvoreando un poco de harina) y vertemos toda la mezcla en su interior.
Paso 5
Encendemos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo SIN ventilador, y cuando esté caliente metemos el bizcocho que tendremos horneando durante 45 minutos. Pasado ese tiempo, pichamos con una aguja y si ésta sale limpia, lo retiramos
Paso 6
Esperamos a que se enfríe un poco para desmoldarlo y una vez hecho, esperamos a que se enfríe del todo. Para hacer el glaseado, ponemos el zumo de 2 limones en un cuenco y añadimos 4 cucharadas soperas de azúcar glas. Mezclamos bien hasta tener un líquido homogéneo, que luego probaremos para comprobar su punto de acidez, añadiendo azúcar si os resulta demasiado ácido.
Paso 7
Luego ponemos el glaseado por encima del pastel de limón y dejamos que se solidifique un poco. Después ya nos podemos dedicar a comer y disfrutar esta delicia.
Paso 8
Hasta aquí la receta de hoy amig@s. Os dejo disfrutando de este pastel de limón glaseado, que espero hagáis en vuestra próxima celebración. Me despido ya recordándoos que mañana tendremos una nueva receta en Cocina Familiar