• Asignatura: Geografía
  • Autor: Anónimo
  • hace 4 años
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proceso de producción del queso​

Anónimo: corto
Anónimo: La elaboración del queso consiste en cuatro pasos principales, la fermentación, el cuajado, el desuerado y la maduración de la leche. Siempre participan los mismos ingredientes, la leche, fermentos y cuajo, y diversos elementos biológicos y químicos como la temperatura, humedad y presión.
Anónimo: gracias

Respuestas

Respuesta dada por: Nataliaadan009
4

Respuesta:

La transformación de la leche en queso generalmente comprende siete etapas:

Tratamiento de la Leche.

Coagulación.

Corte de la cuajada y su desuerado.

Moldeo.

Prensado.

Salado.

Afinado o Maduración.

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