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Respuesta:
Para cuidar la salud, no es necesario dejar a un lado los carbohidratos, sólo es cuestión de escogerlos adecuadamente y por ello, si bien recomendamos evitar harinas refinadas para elaborar nuestros panes, galletas y demás recetas, siempre tenemos mejores alternativas como pueden ser las harinas proteicas que derivan de la molienda del grano completo y por ello, no sólo tienen más proteínas sino también más fibra, vitaminas y minerales.
Son harinas que brindan más saciedad y que nos permiten dar origen a platos más nutritivos, algunos ejemplos de reemplazos con más proteínas para usar en lugar de harinas refinadas son harina de garbanzos con 22% de proteínas, harina de soja que con 37 gramos de este nutriente se encuentra entre los alimentos vegetales más proteicos y también harinas de otras legumbres como por ejemplo, de guisantes o de lentejas.
Explicación:
Ojalá te ayude