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1. ¿Por qué usamos productos desechables?
Patient and Nurse in Hospital using foam Comida sobre Ruedas
Los productos desechables para la industria del servicio alimenticio fueron desarrollados para minimizar la exposición a las bacterias y otros patógenos transmitidos por los alimentos. Según un estudio, “si bien estos datos no prueban que usar productos desechables previene realmente las enfermedades trndo el oxígeno, la luz solar y el agua.
Puede sonar irónico, pero una de las ventajas del poliestireno expandido de poliestireno es que no se biodegrada significativamente. Según el Dr. William L. Rathje, arqueólogo del Proyecto Basura (Garbage Project) de la Universidad de Arizona y autoridad líder en el campo de los desechos sólidos, “el hecho de que el plástico no se biodegrade, lo que por lo general se considera una de sus más grandes desventajas, puede ser en realidad una de sus más grandes virtudes”. Debido a que la biodegradación puede provocar la liberación de gas metano o lixiviado dañino, que pueden contaminar las aguas subterráneas, en realidad es preferible colocar productos no biodegradables, en lugar de productos biodegradables, en los basureros, si bien por supuesto el basurero es el último recurso para depositar los desechos. Para obtener más información, consulte: Rathje, William L., “Rubbish!” The Atlantic Monthly, diciembre de 1989: 103. Consulte también: Rathje, William L., y Cullen Murphy, “Five Major Myths About Garbage, and Why They're Wrong”, Smithsonian, julio de 1992: 5.
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