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1. INTRODUCCIÓN
El objetivo del plan empresarial es la apertura de un nuevo negocio bajo la denominación de
“Café&Connect”, una cafetería que cuenta con la inclusión de mesas interactivas en el
establecimiento para el entretenimiento de los clientes, mientras están consumiendo los
productos del negocio.
La creación de este plan empresarial como proyecto final de grado supone valorar la
viabilidad económica y financiera del negocio que corresponde al sector de la hostelería y la
restauración. En los siguientes apartados de esta introducción, se explicará, el porqué de la
realización del trabajo, los principales motivos de su realización, así como el objetivo general
que se desea alcanzar para demostrar el desarrollo de este plan empresarial.
A lo largo del trabajo se incidirá en el análisis DAFO del proyecto, poniendo de manifiesto
tanto sus debilidades y fortalezas correspondientes a sus características internas como a
sus amenazas y oportunidades referidas a su situación externa.
A través del plan de marketing, se consultarán los aspectos para potenciar el crecimiento del
negocio, así como al segmento específico en el que se desea centrar, además de presentar
la variedad de productos que los clientes pueden consumir dentro del establecimiento.
Mediante el plan de operaciones, se definirán cuál será la ubicación del negocio, distribución
del mismo y todos los procesos funcionales del negocio.
Con el plan organizativo y de RRHH se analizarán los empleados que necesitará el negocio
y la jerarquía de puestos que se establecerá.
En el plan financiero se detallarán las inversiones que se efectuarán para el desarrollo de la
actividad del negocio. Y por último, se discutirán las conclusiones sacadas de la realización
del trabajo, valorándose la viabilidad del proyecto.
1.1 PRESENTACIÓN DEL PROYECTO
La cafetería “Café&Connect”, se encuentra situada en la calle Fuencarral de Madrid, en
pleno centro de la capital. Cuenta con la cercanía de lugares turísticos emblemáticos, tales
como la Gran Vía, Plaza Callao, Plaza España, Puerta del Sol y el Palacio Real, así como
de los principales museos como el Museo Thyssen-Bornemisza, Reina Sofía y el Museo del
Prado.