Question

Para la producción de un helado a nivel industrial se llevan a cabo una secuencia de procesos que consiste en la preparación de la mezcla, la pasteurización que llega alcanzar temperaturas alrededor de las 83 °C, la maduración donde la mezcla se mantiene a una temperatura promedio de 6°C durante doce horas, y por último el proceso de congelación que alcanza temperaturas promedio de 18°C bajo cero. La diferencia de temperatura entre el proceso de pasteurización y de la congelación es: *

65 °C
101°C
77°C
89°C

Answer 1

Respuesta:

24

Explicación paso a paso: en mi evalucia tengo ese problemas y en mis respuestas sale una que es 24 segun mis calculos esa es