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La gallina es un ejemplar maduro de la especie, por su parte el pollo está en un estado pre-adulto y una vez maduro puede ser gallina o gallo.
El período de vida del pollo es hasta los cinco meses como máximo, mientras que el de la gallina oscila entre los 4-5 años desde el inicio de la madurez.
El pollo es usado únicamente para el consumo de su carne, en cambio la gallina es empleada tanto para su ingesta como para la incubación de sus huevos y posterior consumo de los mismos.
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