Respuestas
Respuesta:El agua es el líquido que más sustancias disuelve (disolvente universal), debido a su característica polar, su capacidad para formar puentes de hidrógeno con otras sustancias polares y iónicas, y por su alto valor de constante dieléctrica (a temperatura ambiente vale 80). La capacidad disolvente es la responsable de dos funciones importantes para los seres vivos: es el medio en el que ocurren la mayoría de reacciones del metabolismo, el aporte de nutrientes y la eliminación de desechos se realizan a través de sistemas de transporte acuosos.
Propiedades fisico-químicas:
Acción disolvente.
Conducción eléctrica.
Fuerza de cohesión entre sus moléculas.
Elevada fuerza de adhesión.
Capilaridad.
Tensión superficial.
Gran calor específico.