Respuestas
Nitrosamina: sustancia química que se encuentra en los productos de tabaco y en el humo del tabaco. Las nitrosaminas también se encuentran en muchos alimentos, incluso pescados, cerveza, alimentos fritos y carnes. Las nitrosaminas son compuestos químicos cuya estructura química es R1N(-R2)-N=O. Algunas nitrosaminas son carcinógenas y pueden aumentar el riesgo de ciertos tipos de cáncer en los seres humanos. Pueden hallarse nitrosaminas en productos de látex: tanto globos como condones pueden liberar pequeñas cantidades de nitrosaminas.2 Sin embargo, tales cantidades no son suficientemente altas para ser significativamente tóxicas
Ejemplo: N-nitrosonornicotina (C9H11N3O), N-nitrosodimetilamina (C2H6N2O ), N-nitrosodietilamina (C4H10N2O), 4-(metilnitrosamino)-1-(3-piridil)-1-butanona (C10H13N3O2)
El cianuro es un anión monovalente de formula CN⁻. El mismo contiene el grupo cianuro, que consiste de un átomo de carbono con un enlace triple con un átomo de nitrógeno. Los cianuros sódicos y potásicos son sólidos de color blanco, solubles en agua y también en alcohol. Pueden tener un olor muy similar al cianuro de hidrógeno, y también a amoniaco, cuando se encuentran en contacto con el agua. Los cianuros alcalinos son utilizados fundamentalmente en los procesos de extracción de oro y plata, procedimientos de síntesis química y para el tratamiento de superficies metálicas. Se encuentran de forma natural en pequeñas cantidades, generalmente producidas por determinados tipos de bacteria, hongos y algas. Sin embargo, estas sustancias son liberadas al medio ambiente como consecuencia de diferentes actividades industriales entre las que destacan los procesos tratamiento de metales, la producción de acero y hierro, y la industria química.
EJEMPLO: HCN (cianuro de hidrógeno) o el CNCl (cloruro de cianógeno), cianuro sódico (CNNa) y el cianuro potásico (KCN)