Asignatura: Biología
Autor: johanluengas06
hace 4 años

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me podria ayudar por favor plis,plis, plis,plis.

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Respuesta dada por: 2KUN3

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PAN

La especie de levadura que más veces se utiliza para la fermentación del pan normal es Saccharomyces cerevisiae, aunque se utilizan también otros microorganismos para influir sobre el aroma y sabor del pan. Los más frecuentes son bacterias del género Lactobacillus y algunas levaduras.

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