Question

cual es el proposito de la fermentacion y donde se realiza ?

Answer 1

:  La fermentación es un proceso catabólico de oxidación incompleta, totalmente anaeróbico, siendo el producto final un compuesto orgánico. Estos productos finales son los que caracterizan los diversos tipos de fermentaciones. 

Objetivos:El beneficio industrial primario de la fermentación es la conversión del mosto en vino, cebada en cerveza y carbohidratos en dióxido de carbono para hacer pan. De acuerdo con Steinkraus (1995), la fermentación de los alimentos sirve a 5 propósitos generales: 

Answer 2

El propósito de la fermentación es degradar moléculas para transformarlas en otras moléculas más simples y se realiza en algunos tipos de bacterias, de levaduras y en los músculos del cuerpo humano.

La fermentación:

• Es un medio que los organismos vivos poseen para producir energía para vivir, inclusive si hay poco o ningún oxígeno.
• Es la descomposición de nutrientes en partes más sencillas que el organismo asimila mejor.
• Es un proceso que se forma en el interior del cuerpo humano, en particular, dentro de los músculos.
• En términos químicos, es un proceso catabólico de oxidación incompleta, que no necesita oxígeno.
• Transforma de materia orgánica de un tipo complejo a materia orgánica más sencillas sin que en el proceso exista uso de oxígeno.

Beneficios de la fermentación:

1. Produce vitaminas, sobretodo del grupo B y C, incluso B12.
2. Destruye parte del ácido fítico (ácido orgánico que contiene fósforo presente en los vegetales) de la corteza de los cereales, que impide la absorción de calcio, hierro y cinc.
3. Facilita la digestión y aporta beneficios que no se pueden obtener por métodos de cocción.
4. Restaura y conserva la flora intestinal. Impiden el crecimiento de microorganismos patógenos y sus toxinas.
5. Ayudan a la conservación de los alimentos por más tiempo.

Otro propósito de la fermentación es el ayudar a la digestión de otros alimentos con los que se ingieren.

Para más información relacionada con el tema puede consultar los siguientes links:

• ¿Qué surgió primero la fermentación alcohólica o láctica?: https://brainly.lat/tarea/10780882
• ¿Qué es un balance de fermentación y que información proporciona?: https://brainly.lat/tarea/10309399
• ¿Para qué sirven los tubos con pie para fermentación en el laboratorio?: https://brainly.lat/tarea/10317684

Asignatura: Biología

Nivel: Secundaria