Question

que tipo de cambio se produce del azucar al carbon?

AYUDAaAAAA​

Answer 1

Respuesta:

La caramelización es la oxidación del azúcar, un proceso empleado ampliamente en la cocina debido al agradable sabor y color marrón obtenidos. A medida que el proceso sucede, se liberan compuestos químicos volátiles, produciendo el característico sabor acaramelado.