Question

que gas se produce en la fermentacion del pan y que caracteristicas le da el pan

Answer 1

Respuesta:

Veréis, los primeros invitados, las levaduras, al alimentarse de los azúcares previamente han preparado las enzimas (glucosa) y dan lugar a una fermentación alcohólica, produciendo principalmente grandes cantidades de etanol y gas carbónico (C02), que serán los causantes de que el pan aumente de volumen

La elaboración del pan se hace con masas ácidas que son cultivos mixtos de bacterias ácido lácticas y levaduras que crecen de manera espontánea en los cereales. Estas bacterias fermentan los azúcares formando ácido acético, etanol, ácido láctico y co2 dependiendo de la especie.

Explicación:

recuerde pone corona,estrella,gracia

Answer 2

Es una fermentación alcohólica produciendo principalmente grandes cantidades de etanol y gas carbónico CO2