Respuestas
Respuesta:
coronita plis ✨
Explicación:
Proteínas
Los cereales son fuente útil de proteínas, están concentradas en las células de aleurona, salvado y germen y en bajas proporciones en el endospermo.
Carbohidratos
El principal carbohidrato presente en los cereales es el almidón, su contenido en el grano varía entre el 60 y el 75% del peso del grano.
Lípidos
Los lípidos de los cereales son glicéridos de ácidos grasos, el ácido graso predominante en los cereales es el linoléico, seguido del oleico y del palmítico.
Vitaminas
La Vitamina E la pierden los granos en el molido y la B1 se encuentra principalmente en el salvado.
Minerales
En algunos cereales como la cebada, avena y arroz el contenido de minerales en la cáscara es más alto que en las semillas.