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Cuando el quimo entra en el duodeno, este actúa como un estimulante para la liberación de secretina y colecistoquinina que son liberadas por las paredes de las células epiteliales del duodeno. Esto a su vez actúa como una señal para la liberación de la bilis desde el hígado y de las enzimas digestivas desde el páncreas. Así, el proceso de la descomposición enzimática de los alimentos comienza en el duodeno.
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