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En los siglos XVII Y XVIII se generalizaron el régimen de concierto y el alquiler que proporcionaron mano de obra a las haciendas de la zona central del Nuevo Reino. Mientras que la hacienda tradicional mantenía relaciones de peonaje y estaba vinculada al mercado local, la plantación tenía mano de obra esclava y su vinculación se hacía al mercado internacional. La hacienda del Valle del Cauca utilizaba mano de obra esclava, pero su producción abastecía los mercados locales.
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