Question

formula de pK y pH que abarca el ácido cítrico ​

Answer 1

Respuesta:

Masa molar 192,13 g/mol

Punto de fusión 448 K (175 °C)

Propiedades químicas

Acidez 1=3,15; 2=4,77; 3=6,40 pKa

Explicación:

El ácido cítrico (nombre IUPAC: ácido 3-carboxi-3-hidroxipentanodioico) es un ácido orgánico tricarboxílico,2​ presente en la mayoría de las frutas, sobre todo en cítricos como el limón, la naranja y la mandarina. Su fórmula molecular es C6H8O7.3​

Es un buen conservador y antioxidante natural que se añade industrialmente como aditivo alimentario en el envasado de muchos alimentos, como las conservas de vegetales enlatadas.[cita requerida]