Respuestas
Respuesta:
Pechuga de pollo
2
Salsa de soja
20 ml
Vinagre o vino chino
20 ml
Vinagre de Jerez
10 ml
Vinagre de Módena
5 ml
Maizena
10 g
Miel pura
15 ml
Chile seco
6
Pimienta negra en grano o de Sichuán
6
Diente de ajo
3
Jengibre fresco
5 g
Cebolleta (solo tallos verdes)
6
Cacahuetes crudos o solo tostados
100 g
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra molida
Sal
Cómo hacer pollo kung pao
Dificultad: Fácil
Tiempo total
30 m
Elaboración
10 m
Cocción
20 m
Reposo
30 m
Secar el pollo con papel de cocina y cortar en piezas del tamaño de un bocado. Mezclar en un cuenco la mitad de la cantidad señalada de la salsa de soja, los vinagres, la maizena, el vino, y mezclar con el pollo. Tapar y dejar marinar como mínimo 30 minutos. Para la salsa, mezclar el resto de ingredientes con la maizena diluida en tres cucharadas de agua y la miel, y reservar.
Calentar un poco de aceite en una sartén amplia o wok y freír los chiles troceados con la pimienta. Dorar el pollo bien por todos lados; retirar y reservar. En el mismo aceite, cocinar el ajo con el jengibre picados, y añadir la cebolleta cortada a rodajas. Incorporar los cacahuetes, saltear unos segundos y agregar el pollo. Verter la salsa, remover bien y cocinar el conjunto unos cinco minutos, añadiendo algo de agua o caldo si quedara seco.
Explicación:
me das coronita plis