Asignatura: Biología
Autor: soyverdolagadecorazo
hace 4 años

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Ejemplos de reacción de caramelizacion?

Respuestas

Respuesta dada por: fatimazahraholii

0

Respuesta:

equilibrio de formas anoméricas y anillos,

inversión de la sacarosa a fructosa y glucosa,

reacciones de condensación,

enlazamiento intramolecular

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