Question

de que se trata la técnica de congelación

Answer 1

Respuesta:

La congelación de alimentos es la solidificación de agua contenida en los alimentos a una temperatura por debajo del punto de fusión (0ºC) donde la proporción de agua se convierte en hielo.

Answer 2

Respuesta:

La congelación de alimentos es la solidificación de agua contenida en los alimentos a una temperatura por debajo del punto de fusión (0ºC) donde la proporción de agua se convierte en hielo. ... Si se envasan al vacío pueden conservarse durante meses en cámaras de congelación a temperaturas entre -18ºC y